豬蹄如何去腥

先用火烤。買回家的豬蹄，先用煤氣灶烤去指縫和表面一些剩餘的毛，放入實現準備好的熱水內，浸泡二十分鐘；用菜刀刮外皮。拿住豬蹄，用家裡的切肉刀，對豬蹄外觀刮一遍，尤其是指縫處，這種做法既可以清潔豬蹄表面的汙垢，也能非常有效的去除異味。然後沖洗乾淨；切塊。將清洗乾淨的豬蹄切成塊狀，有人會直接讓商家切成塊帶回家。雖然方便，但無法對豬蹄刮外皮。將豬蹄塊放入涼水內，加入料酒薑片，大火煮開，將血水都煮出來；換水。準備一盆熱水，將鍋內的蹄塊撈出放入，在分別用筷子夾出，放入準備好的容器中，豬蹄的清潔去腥就完全做好了，下一步