熬豬蹄湯剩下的豬蹄怎麼吃 酷知社 經驗 2.67W 大中小設定文字大小 可以做紅燒豬蹄,啤酒燜豬蹄,豬蹄湯若是紅燒豬蹄 做法如下主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。1、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。2、姜、蔥拍破待用。3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。 TAG標籤:豬蹄 剩下 #