如何去除豬油的腥味

1、在用油時，把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。

2、找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。開火，要將火開到最小最小，半小時後，發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是溫的。

3、將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。