牛肝如何去腥味
一.巧去牛肝異味牛奶去味法：先將牛肝洗淨，瀝乾後切成薄片，然後浸入牛奶中，能除去異味；二.淡鹽水去味法：1、將牛肝浸入淡鹽水中，將肝中的血液擠出，再不斷地更換鹽水，直至血液完全擠出為止；2、然後將牛肝放在熱水中燙一下，即可消除...
清蒸魚怎麼做才好吃沒有腥味
清蒸魚的做法如下：材料：魚1條、姜適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、油適量、生抽適量。做法：1、先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀，裝盤待用；2、盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑；3、另切好姜，蔥，香菜；4、把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入...
燒魚去腥味的幾種方法
1、溼澱粉：把炸過魚的油燒熱，再淋入調勻的溼澱粉，溼澱粉受熱爆裂沉入油中，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉，再撇去漂浮的澱粉泡即可。2、麵粉：把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然後將鍋端離火，抓一把麵粉撒...
衣服洗完有腥味怎麼去腥味
洗衣服去腥味的方法如下：1、在水中放幾滴任意品牌的洗髮水，再將衣服放入水中搓洗，除異味效果極佳。2、在投洗衣服的清水中加入少許的鹽，可起到殺菌、除異味的功效。3、洗滌衣服時，用洗衣粉加溫水多浸泡一段時間，清洗濾幹，在...
燉羊肉怎麼去除腥味
1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可除去。2、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮羊肉時，放入少許綠豆，可...
雞爪筋怎麼燒不會有腥味
主料：水發雞腳筋400克，紅尖椒50克。調料：色拉油50克、味精3克、鹽4克、香油5克、紅油10克、白醋10克、白酒5克、生粉6克、蔥段15克、清湯50克。做法：紅尖椒切小段；鍋燒水放入白酒、白醋，下雞腳筋焯水撈出；鍋放底油，下紅尖椒煸...
紅燒魚塊做得有腥味怎麼辦
下面介紹幾種去掉土腥味的方法：把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味；可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死...
煮海帶時放什麼可以去除腥味
煮海帶使海帶去腥的方法：1、在鍋裡還是冷水的時候就放入海帶，然後用大火將水燒開；2、再在煮海帶的水裡加一點醋，這樣煮出的海帶不僅沒有腥味而且還非常的好吃；3、加醋的目的是使海帶中的營養成份更利於人體吸收。...
生吃三文魚有腥味怎麼辦
生食用芥末和醋，燒熟可用麻辣或白葡萄酒等。三文魚，一般做魚生的有兩種，太平洋三文魚和大西洋三文魚。前一種產自北歐和北美，後一種產自澳洲紐西蘭和智利。無論哪種，都沒有發現在肉質裡存在寄生蟲的。挪威和拉斯維加斯的三...
烤的蛋糕為什麼雞蛋腥味很大
蛋腥味是因為蛋液的量比較大，雞蛋清核雞蛋黃沒有打勻；1、做蛋糕時加一點朗姆酒，量大約為二分之一湯匙就可去除腥味；2、做蛋糕時加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味；3、做蛋糕時加一些檸檬汁或檸檬皮屑也可去除腥味。...
鰱魚頭怎麼去腥味
1、腥線是鰱魚身體兩側的白色細筋線，可從尾部橫切一刀，斷開腥線的尾端。再在頭部下端向頭部斜刀片開，找到腥線的頭。一邊拽一邊輕輕拍打魚身，慢慢拽出腥線；2、宰殺魚時，清理腹部內臟後，將其腹部的黑膜也清洗掉，因為黑膜的土腥...
煲雞湯可以放橙子皮可以去腥味嗎
煲雞湯可以放橙子皮可以去腥味。橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，溫。果皮含橙皮甙、揮發油、果膠、胡蘿蔔素等成分。在我國橙子主要產於陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。橙子皮主要有快...
黃魚怎樣去腥味
方法如下:1、魚在下鍋前用酒薑片先醃可以去腥。2、如果不喜歡先醃，可以在煮魚的時候放酒，姜，或辣椒。3、把魚頭上的皮撕掉可大大減少腥味。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚...
鵝肝怎樣去腥味
鵝肝去腥的做法：1、鵝肝切片後用少許鹽抹勻放冰箱醃一會；2、取出撲上面粉；3、平底鍋燒熱油後調小火下鵝肝煎，再翻面煎另一面，火不能大也不能煎太久，為避免煎不熟，不要切太厚；4、防膩可以用紅酒煮蘋果，加少放糖，煮好澆在肝上，加少...
動物奶油怎麼去奶腥味
1、加入香草精：這種方式只是針對於香草味的淡奶油，只需要滴入幾滴香草精，然後攪拌均勻即可，濃郁的香草味道就能遮蓋住奶腥味。2、可可粉：使用可可粉是一種很有效的方式，但需要注意的是，要在打發之後再加入可可粉，不僅能夠有效...
如何使甜酒煮雞蛋沒有雞蛋的腥味
按照以下方法嘗試可以去除腥味：原料：甜酒半斤、雞蛋1個、生薑適量、紅糖或白糖適量。製作：1、鍋裡倒入甜酒和半碗清水，放入生薑、紅糖，以中火燒開；2、碗裡打入雞蛋並拌勻；3、水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液；4、稍稍開大...
蓮藕怎麼才能洗去泥腥味
因為蓮藕是長在泥土裡的所以本身帶有一股土腥味，烹食之前可以用開水焯一下蓮藕。幾種蓮藕的做法：1、蔥香藕片：蓮藕切片，泡水裡去掉澱粉，大火爆炒，加少許蔥段和鹽即可；2、酸辣藕丁：蓮藕切成丁，泡水濾去澱粉，爆炒前放乾紅辣椒少許...
去除腥味的方法有哪些
洗淨後放冷水中，倒少量醋和胡椒粉，即可除去土腥味；洗淨後在米灑中浸泡一下，再烹製；在牛奶中浸泡片刻，既能除腥，又能增鮮；儘量將血沖洗乾淨；在魚腹內塗上一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗數遍，即可除去；三甲魚除腥味法，可將甲魚洗淨，將其...
怎樣去除羊油的腥味
去除羊油腥羶味的方法：1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調；2、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉；3、綠豆去羶法：煮羊肉時，放入少許綠豆；4、咖哩去羶法：燒...
如何能去已經做熟的雞肉腥味
1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋...
魷魚吃火鍋如何去掉腥味
魷魚去腥味的步驟如下：1、取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。2、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以...
雞蛋羹怎麼去除腥味
雞蛋含有很高的穀氨酸和氯化鈉，所以在蒸雞蛋糕時除放少許食用鹽以外，不放任何輔助調料，蒸出來的雞蛋羹會略帶腥味，使得一些敏感性人群不太喜歡吃蒸雞蛋羹。以下幾種方法可以有效的去除雞蛋羹的腥味：1、在打蛋過程中加入少...
牛排怎麼去腥味十分鐘速解
方法如下：1、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末洋蔥末摻到牛肉餡裡，除了去腥，可以提供更豐富的口感。可是，洋蔥末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法；2、蒜粉的使用完全不用擔心會吃出大蒜的味道，少量...
蒸魚頭怎樣去除腥味
1、可以先把魚在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後放薑片再煮一會兒可去腥。2、可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或料酒達到去腥的效果。3、把鹽或鹽水灑在魚身上，15分鐘後，把魚沖洗乾淨，即有除臭、去汙和黏液的效果。4、煎或炸...
水煮蝦有腥味
水煮蝦有腥味是由於在沒有去除蝦線導致的，蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。因為蝦的消化道里有髒東西，蝦線沒去除不但會影響口感，還會導致煮出來的蝦有腥味和其他異味。解決方法：煮蝦前，先將背部蝦線挑出；煮蝦時少放水；加上料...