蒸魚頭怎樣去除腥味 酷知社 經驗 1.43W 大中小設定文字大小 1、可以先把魚在鍋裡煮一會兒,待蛋白質凝固後放薑片再煮一會兒可去腥。2、可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或料酒達到去腥的效果。3、把鹽或鹽水灑在魚身上,15分鐘後,把魚沖洗乾淨,即有除臭、去汙和黏液的效果。4、煎或炸之前,先在魚身塗抹一層奶油或者檸檬,30分鐘後,可完全去除魚腥味。5、把洗乾淨的魚放進醋水中過一遍,再入鍋蒸,能消除魚腥味。 TAG標籤:腥味 魚頭 #