滷鹿肉怎麼做如何做好吃

主料：鹿肉。

配料：雞湯、菜油、玉蘭片、勾芡粉、蔥白、醬油、生薑、料酒、鹽、白糖、花椒水。

1、將鹿肉洗淨，切塊，玉蘭片泡發後，切片，調料備齊，待用；

2、在鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出；

3、在鍋內入菜油，放入蔥、姜後，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉；

4、燒開後，文火煨燉，至肉熟爛時，武火燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即可。