如何做清湯羊肉怎麼做好吃

主料:羊肉。

輔料:生薑、香菜、蔥、味精。

做法:

1、首先把羊肉分成幾大塊，煮倒出沫，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中；

2、加滿水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票乾淨，不然會影響湯的色澤；

3、再加入一定比例的調料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止；

4、過一個小時左右將骨頭撈出，把湯盛在一個大的盆子裡，第二天備用；

5、第二天清早把盆子裡的湯倒入鍋中加水調和，然後把撈出的骨頭放進去熬；

6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生薑粉、味精、蔥末和香菜，澆上熬好的湯，就可以享用了。