清燉羊肉怎麼做好吃

主料：羊肉五百克，胡蘿蔔兩條，土豆兩個。

配料：花椒、生蔥、生薑、香菜和胡椒粉少量，鹽和食醋適量。

方法步驟：

將羊肉洗淨，切成兩釐米見方的小肉塊；生薑洗淨後，切成薄片狀；將羊肉、生薑、食鹽，食醋放人鍋內，加入適量的水，置大火燒開；胡蘿蔔和土豆去皮洗淨後，切成三釐米見方的小塊；香菜和生蔥洗淨後，切成段狀；待水沸騰後，用勺子撇去浮沫後，改成小火加熱一個鐘頭，再放入剛才處理的蘿蔔塊、土豆塊和適量花椒，因為花椒能去除羊肉的腥味；約十分鐘後，蘿蔔塊和土豆塊煮熟後，再放入香菜和生蔥，待水沸騰後再熬十分鐘即可關火。