清燉羊肉怎麼做好吃配什麼樣的菜

清燉羊肉配白蘿蔔和胡蘿蔔比較好吃。

食材：羊肉600克，白蘿蔔半根，胡蘿蔔一根，大蔥一段，姜一塊，花椒粒20至30粒，啤酒一罐，鹽適量，香菜適量。

1、羊肉切塊清洗乾淨，浸泡一小時去血水，反覆沖洗備用。

2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉。

3、放入蔥段和薑片，大火燒開，用勺子撇淨浮沫。

4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉小火燉1小時。

5、胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切滾刀塊。

6、放入羊肉鍋中，調入適量鹽，蓋上蓋，再轉小火燉30分鐘，關火撒入香菜段即可。