清燉羊肉與羊骨如何去羶味
茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮，可除羶味。羊肉加大蒜同煮，炒幾分鐘後加水煮，可除羊肉羶味。在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除羶味。用2到3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉羶味。煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉羶味。煮羊...
清燉野雞怎麼做好吃
準備活雞一隻750克、醉蟹150克、熟火腿片25克、水髮香菇15克、筍片25克、紹酒40克、蔥25克、姜25克、精鹽7、5克；將雞宰殺治淨，連同肫、肝、心一起放入沸水鍋中略燙；撈出洗淨，放入墊有竹箅的砂鍋內；加清水淹沒雞身；加入紹酒...
高壓鍋清燉柴雞的做法
主料：柴雞、山藥。輔料：花椒、八角、老抽、大蔥、姜、食用鹽、料酒。1、將柴雞處理乾淨。2、把柴雞放入鍋中，加水沒過柴雞，加適量鹽，開大火將水煮開後將柴雞撈出。3、將柴雞放入高壓鍋中加水、花椒、八角，、蔥段、薑片、料...
白鰱魚清燉怎麼做好吃
1、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；2、水發木耳洗淨；3、鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；4、炸至兩面淺黃色時撈出；5、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把...
清燉白菜粉條怎麼做
用料：白菜、寬粉條、香腸半根、大蔥、大蒜、紅辣椒少許、芹菜少許、老抽2勺、耗油1勺、鹽、味精、糖少許。做法：1、鍋燒熱放油，小火煸香大蔥、大蒜、紅辣椒後放入切好片的香腸，繼續炒；2、加入白菜，火開大一些翻炒均勻；3、加...
清燉鱘魚的做法清燉鱘魚怎麼做
原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調料；清蒸鱘魚的做法步驟:1、先清洗處理，把魚鰓去掉，破開魚肚子，掏出魚肚內的內臟，然後清洗乾淨；2、魚肚子裡面放蔥絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，在撒山薑片蔥絲，醃製15分鐘；3、醃好的魚...
清燉高白鮭怎麼做
主料：高白鮭一條。配料：青椒絲、紅椒絲、薑絲、蔥絲、胡蘿蔔絲。做法：1、做鼓汁，將蔥、姜、香菜、芹菜、紅椒、胡蘿蔔放入鍋中，加水，燒開撈出殘渣，倒入生抽、老抽、魚露、美極鮮、蒸魚豆鼓、海鮮醬油、冰糖、味精、雞精等；2、...
清燉萵排骨放什麼調料
1、主料：排骨500g配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒調料：海天黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許2、【做法】玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香...
清燉豬蹄怎麼做好吃
高壓鍋燉豬蹄原料：豬蹄、醬油、放入蔥姜、鹽、花椒、大料。做法：1、燉豬蹄的做法很簡單，買來剁好的豬蹄。2、涼水下鍋，焯出血水。3、放入高壓鍋內，倒入醬油，放入蔥姜、鹽、花椒、大料，醃製15分鐘。4、然後加水沒過豬蹄，噴氣後...
清燉雞湯怎麼燉最有營養
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有血汙；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞...
如何清燉羊排
用料：羊肋排500克、大蔥2段、生薑5片、花椒3克、食鹽適量、清水適量、蘿蔔適量。1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。2、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排。3、加入大蔥、生薑和花椒。4...
清燉山羊肉怎麼去羶味
1、清燉羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，可以消除羶味。2、燉煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖哩粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。3、清燉羊肉時，鍋中加蔥、姜、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的羶味。...
什麼做清燉牛蛙
材料：牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、老抽。做法步驟：1、牛蛙切塊，放料酒、胡椒粉、十三香、鹽醃製15分鐘；2、把蔥、姜、蒜、幹辣椒切碎；3、把牛蛙炒至露白肉的時候撈出；4、鍋內...
清燉狗肉的做法
主料：鮮狗肉1000克、乾紅辣椒15克、大蒜瓣25克、生薑15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50、醬油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精鹽20克。做法：1、將狗肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去...
清燉正番鴨湯怎麼做如何做好吃
主料枸杞20顆，姜1個鹽適量正番鴨1500g清燉正番鴨湯的做法步驟1、先把鴨子洗淨切塊備用，薑切片。2、炒鍋加熱放一點油，不要太多，放薑片炒下，放入切好的鴨肉塊一起炒，炒到鴨肉變色有肉香味後水放適量，水沒過肉。3、湯煮快開時，...
怎樣清燉羅非魚
主料：羅非魚1條。配料：姜3片、蔥3段、鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙。步驟：1、將蔥切粒，姜切絲。2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、薑絲醃製入味。3、醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左...
如何清燉野豬肉
清燉野豬肉主料；野豬肉750克、板栗100克。調料：生薑、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量。製作方法：將野豬肉改成2釐米見方的塊，放入水中除水撈取待用。鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依...
清燉人蔘雞湯的做法
材料：嫩雞1只、人蔘10克左右、紅棗10枚、鹽少許。做法步驟：雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人蔘切片，與雞肉一起放入燉盅內；加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。功效：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。...
做清燉魚湯能放紫菜嗎
紫菜鯽魚湯：主料：鯽魚、紫菜。做法：1、熱油鍋，將擇洗乾淨的鯽魚放入煎鍋中；2、煎至雙面金黃，關火；3、鯽魚放入預先煲好的豬骨湯中；4、蓋鍋蓋，大火煮滾；5、轉小火煲40分鐘；6、鯽魚撈起，放入洗淨的紫菜，煮滾；7、倒入適量的粟米油；8、放...
怎麼清燉雞湯才好喝
主料：三黃雞700克。輔料：鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、紅棗20克。步驟：1、三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂；2、蔥姜切段；3、菜刀表面用姜擦一下；4、紅棗洗淨，浸泡10分鐘；5、鍋中水燒開，放入雞焯一下；6、另起鍋注水，放入雞...
黃豆清燉野雞塊的做法
原料：雞、黃豆、紅辣椒、蔥段、薑片、米醋、精鹽、味精。做法：1、雞洗淨切塊，焯水備用；2、鍋裡放適量油，加蔥姜煸炒後撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味；3、將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥薑片、鹽，水燒開後，用小火燜煮約1個半小時...
清燉雞肉怎麼做
清燉雞材料：淨雞1只約15000克、火腿、筍各50克、水髮香菇25克、紹酒30克、精鹽4克、蔥結20克、薑片15克、芝麻油10克。做法：1、將雞從背部大開膛洗淨血汙，剁去翅尖、腳爪。雞肫，雞心、雞肝、雞油治淨。筍切片。2、鍋用竹...
清燉甲魚要注意什麼
清燉甲魚要注意：先在鍋里加水煮沸，新增料酒後再放入甲魚。清燉甲魚食材：主料：甲魚1個、蓮子20克、紅棗5個、桂圓5個；輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量。具體步驟：1、將活甲魚沖洗乾淨；2、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱...
煮雞湯的做法 清燉的就很好吃了
1、材料：雞肉塊600公克薑片5公克水1200㏄2、調味料：鹽1又1/2小匙紹興酒4大匙3、做法：1.雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。2.放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，...
如何清燉大公雞
主料：大公雞1只。輔料：油10g，鹽5g，蔥薑蒜20g。方法:1、把公雞切成小塊。2、準備好蔥薑蒜。3、鍋內放油倒入雞塊。4、水炒幹後加入蔥薑蒜花椒。5、放水煮爛。6、加鹽即可出鍋。...