哪種樣子絲瓜好吃 酷知社 經驗 2.43W 大中小設定文字大小 一、挑選:1、選擇瓜形周正、沒有突起的絲瓜。觸控絲瓜的外皮,挑選外皮細嫩的,無需太粗;2、將絲瓜放於手中掂量,整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,硬質絲瓜可能偏苦;3、掰斷絲瓜頭部,品嚐掰下的部分,決定是否購買。二、做法:1、勿將絲瓜皮刨光,留少許瓜皮,提升爽脆口感;2、釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋翻炒,否則釀入生蒜蓉清蒸,蒜味難以接受;3、絲瓜切片,水焯一次,用香油、醬油、醋等涼拌食用;4、絲瓜清炒可清熱利溼,香菇燒絲瓜益氣血、通經絡,西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱。 TAG標籤:絲瓜 好吃 #