清燉羊肉做法 如何做清燉羊肉

1、準備食材：羊肉2500克、白蘿蔔1根、蔥姜、料酒。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。

2、將羊肉切塊，洗淨用清水浸泡25分鐘，中間換一次水，蘿蔔切塊備用。

3、冷水放入肉，開火煮，開鍋後用漏勺撇去浮沫，撈出用清水洗淨備用，準備燉肉用的調料，將肉入鍋，加入焯肉澄清的水，放入調料和蘿蔔，加入料酒開火燉煮兩個小時即好。

4、吃時盛出的肉加入了鹽、胡椒粉、香菜和蔥粒，非常好吃原汁原味的，不需要再放其他調料了。