螃蟹肉怎麼做如何做好吃

螃蟹肉做好吃的方法：

1、精選肥瘦各半的後臀尖豬肉，肥瘦分開，分別洗淨後，肥肉切絲，瘦肉剁成肉碎，然後分別加入各種調料醃製幾分鐘即可；

2、取一個平底的盤子，將調好味的肉鋪在盤子上，肥瘦各佔一半，最後再打一個雞蛋在上面；

3、用勺背將蛋液均勻鋪到肉的表面，然後開始燒水，水開了再把肉放到蒸籠上；

4、大火25分鐘以後就可以出鍋了，這時候是最關鍵的一步，準備一個醋碗放入少許薑絲，吃的時候蘸著吃。