海螃蟹怎麼做好吃

最常見的是蔥姜幹炒蟹。

蔥姜幹炒蟹具體做法:

一.主料:海蟹三隻。

二.輔料:香蔥適量、姜適量。

三.配料:生抽一勺、鹽適量、料酒適量、幹麵粉適量。

四.操作步驟:

1、準備好原料，將蟹洗淨；

2、香蔥切段，薑切片；

3、將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊；

4、將蟹的切面沾上少量的麵粉；

5、鍋內倒油，放入蟹塊炸至八分熟，撈出控油；

6、鍋內餘油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油；

7、將炸糊的蔥葉撈出，放入薑片爆香；

8、倒入蟹塊翻炒；

9、加入一勺生抽和適量鹽調味；

10、放入剩餘蔥段，翻炒至蔥斷生即可出鍋食用。