整袋的麵粉怎麼儲存
通風良好：空氣流通保持存放麵粉的空間裡空氣的新鮮。環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲滋生和微生物繁殖，進而降低麵粉受汙染的機會。溫度適宜：儲藏的溫度會影響麵粉的成熟時間，溫度愈高成熟愈快。但溫度高也能縮短麵粉的保質期...
麵粉可以點燃嗎會爆炸嗎
麵粉可以點燃，會爆炸，不過爆炸需要特定條件。麵粉爆炸，是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。生產過程中，產生大量的麵粉的極細的粉塵，當這些粉塵懸浮於空中，並達到很高的濃度時，比如每立方米空氣中含有9、7克麵粉時，一旦遇有火...
杜蘭麵粉是什麼粉
杜蘭麵粉是以杜蘭小麥為原料製成的麵粉。這種小麥質地相比於其他小麥而言更加堅硬，因此將這種小麥稱為硬粒小麥。杜蘭麵粉就是用杜蘭小麥磨製的麵粉，其顆粒要比普通麵粉粗。杜蘭小麥麵粉有一個專稱，semolina。蘭小麥，質地...
麵粉的生產標準是什麼國家標準
1、小麥粉國家質量標準GB1355本標準為強制性標準；2、本標準是對GB1355至1986《小麥粉》、GB或GT8607至1988《高筋小麥粉》、GB或GT8608至1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS或T3201或3208至1993的修訂與合併；3、本標...
1千克麵粉需要多少酵母
1千克麵粉如果做饅頭，需要放10-15克酵母粉，如果做包子可以少放點，5克左右即可。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分...
麵粉和太稀了可以做什麼
麵粉和的太稀，可以多加些乾麵粉。方法如下:1、在面案上多放些乾麵，緊接著把稀面倒出來，倒在乾麵粉上；2、然後用手揉麵，在用菜刀把面切成小塊，再向上散乾麵粉。目的就是擴大稀麵糰的表面積，讓更多的稀面接觸到乾麵；3、最後再把...
灰麵粉是什麼麵粉
灰麵粉是麵粉的一種叫法，平常吃的麵粉都是小麥磨出來的，無論是低筋麵粉或高筋麵粉，都可以統稱為灰麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多、花樣百出、風味迥異。...
上白粉是什麼麵粉
上白粉是上等白麵粉。上白粉具有良好的烘培效能和蒸煮特性，溼麵筋含量28-31%，是製作普通麵點的上好原料。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，用麵粉...
麵粉是晶體嗎
1、麵粉沒有整齊規則的外形，所以不是晶體；2、晶體是有大量微觀物質單位原子、離子、分子等按一定規則有序排列的結構，因此可以從結構單位的大小來研究判斷排列規則和晶體形態；3、自然凝結的、不受外界干擾而形成的晶體擁...
夏天麵粉發酵多久
夏天麵粉發酵通常需要30-40分鐘。熱天麵粉發酵的速度非常快，酵母菌在30度的活性很高，能大大提升發酵效率。揉好的麵糰不能太乾，熱天水分蒸發的速度很快，要需要保持一定的溼度，在發麵的過程當中，除加入酵母以外，也可加入適量...
低筋麵粉最簡單的蛋糕
1、把雞蛋打入容器中，加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至蛋液顏色發白，體積蓬鬆，畫8字不會很快的消失掉。2、將低筋麵粉分兩次倒入容器中，用刮刀攪拌勻。3、再倒入純牛奶、玉米油混合攪拌勻。4、最後將蛋糕糊倒入紙杯中7分滿，烤...
蕎麥包子要不要加麵粉
蕎麥包子要加麵粉，製作方法如下：1、150g蕎麥麵粉與150g普通麵粉混合均勻，一茶匙酵母、適量鹽糖溶於溫水中，將水倒入麵粉中攪拌後揉成光滑麵糰，靜置發酵半個小時到一個小時；2、胡蘿蔔切成比玉米粒稍小的丁，加入玉米粒、肉碎、...
t45麵粉屬於什麼粉
t45麵粉屬於白麵粉。t45是法國麵粉的分類之一，由於t45的分灰佔粉的0.45%左右，而麥粒研磨比率60至70%，因此t45幾乎不含麩皮，是最白的麵粉，因此為白麵粉，可以製作甜點、吐司和布里歐修等重奶油麵包。...
中筋麵粉怎麼變成高筋麵粉
中筋麵粉中加入玉米澱粉或雞蛋清即可。也可把麵粉揉成麵糰然後放在清水中揉搓。中筋麵粉之所以沒有高筋麵粉的筋道，是因高筋麵粉裡的蛋白質比較多，加入玉米澱粉或雞蛋清都是為了增加麵粉裡的蛋白質，放入清水中揉搓是因如...
紅薯怎麼和麵粉一起炸
紅薯去皮洗淨，切成小丁，放入麵粉、玉米澱粉和糖拌勻，慢慢倒入清水，用筷子攪拌不幹不稀的麵糊，鍋中倒油，油溫燒至5成熱，用勺子舀入麵糊，再用勺子壓壓扁，炸至兩面金黃撈出即可，剛出鍋的紅薯餅口感最好。番薯（紅薯）是一種高產而適應...
麵粉和成糊狀用電磁爐做餅怎麼做
步驟如下：材料：麵粉200克、雞蛋50克、香菜20克、胡蘿蔔50克。1、一個雞蛋打散，香菜洗淨切成碎，胡蘿蔔去皮切成小粒。一小杯麵粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較...
蔥花雞蛋餅用什麼麵粉
蔥花雞蛋餅用高筋或者低筋麵粉，高筋麵粉更有嚼勁，做出來麵餅更有韌性，而低筋麵粉做出來的蔥花雞蛋餅更加酥軟可口。蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、香菜、食鹽等材料做成的麵餅，北方食用的比較多。主要營養成分是蛋白質、...
麵粉結塊有黴味了還能吃嗎
麵粉結塊有黴味了不能吃，麵粉有黴味是由於麵粉受潮引起的，在儲存麵粉時要把麵粉放在乾燥陰涼的通風之地。麵粉發黴後產生一種叫黃麴黴素的有害物質。黴變導致麵粉有黴味，黴變在食物中很常見，食物中含有一定的澱粉和蛋白質...
青稞麵粉可以炸麻葉嗎
青稞麵粉可以炸麻葉。炸麻葉兒是陝西、河南、湖北、安徽、重慶以及中國北方部分地區特色傳統小吃，過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麵食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉因外形似葉子，上面...
普通麵粉可以不可以做油條
主料：普通麵粉。配料：色拉油、食鹽、水、酵母粉、蘇打粉。製作步驟如下：1、將麵粉、鹽、蘇打粉、水、油和成軟麵糰，醒面15分鐘；2、將麵糰放在案上整理成長條，然後用保鮮膜包裹，放到冰箱醒面8小時；3、醒面結束取出，在室溫下稍微...
饅頭粉和普通麵粉有什麼區別
饅頭粉和普通麵粉的區別在於成分、用途、類別等。1、成分：饅頭粉是指其蛋白質的含量在11%上下的小麥麵粉；而普通麵粉指粗脂肪9.5%以下的麵粉。2、用途：饅頭粉可包子、水餃、饃饃等；而普通麵粉大多用於製作蛋糕、曲奇餅乾...
怎樣用麵粉和油做酥油
麵粉和油是無法制作酥油的，因為酥油嚴格來講應該叫“起酥油”。是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。所以酥油並不是使用麵粉所製作的。酥油分很多種，用途也不大一樣。有糖果加工用的，有製作麵包、蛋糕的，還...
土豆餅用什麼麵粉
土豆餅用中筋麵粉。中筋麵粉，也叫普通麵粉，蛋白質的含量在11%左右，適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材，製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。...
嚯嚯麵粉是什麼意思
嚯嚯麵粉是指不會做麵食的人，做麵食失敗，禍害麵粉。嚯嚯是東北方言，指禍害的意思。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，用麵粉製成的食物品種繁多、...
有炸雞粉還要放麵粉嗎
有炸雞粉還要放麵粉的。因為如果只用炸雞粉裹上的炸雞沒有裹上面粉的炸雞的口感好，裹上面粉的雞肉炸出來外面的一層皮會比裹上炸雞粉的雞肉酥脆一些。首先把雞肉洗乾淨，用刀劃出幾道口子，放在碗裡，加入料酒，食鹽和生抽攪拌...