螃蟹怎麼煮才好吃

1、首先去菜市場買回新鮮螃蟹，然後將螃蟹清洗淨，一切兩段，去除蟹臍等穢物。

2、將鍋中放油，坐上油鍋點火，待油溫7分熱，逐一將蟹切開，放入鍋中煎至金黃色。

3、全部煎好後倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過螃蟹，記得別忘記放鹽。

4、大火燒開後，改中火，約10分鐘後，將用剩的麵粉加水調勻，倒入鍋內勾芡，不挺翻炒，以免粘鍋。

5、最後，嘗一下鹹淡，放入少許味精，即可出鍋了。