炒河粉怎麼做

材料：河粉、瘦肉、胡蘿蔔絲、絲瓜、蔥花、李錦記鼓油雞汁、生抽、鹽、蒜末、芝麻油。

１、配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。

２、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。

３、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。

４、絲瓜也倒進去炒，然後往鍋中加少許水燜一下。

５、把河粉倒進去，用筷子把河粉分散。

６、把調好的醬料倒進去翻炒均勻。

７、把切好的蔥段放進去，翻炒均勻出鍋即可。

炒河粉：

是廣東省廣州市著名漢族風味小吃，屬粵菜系。河粉是富含碳水化合物，能迅速為身體提供能量，可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。