炒牛河和炒河粉的區別
炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法,根據烹飪方法,廣東人把帶醬汁(勾芡)的做法稱為“溼炒”,而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。
“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過,就更不用說土生土長的廣東小夥伴了,但是想要自己在家做一份地道的幹炒牛河,卻並不是每個人都會做的。
炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法,根據烹飪方法,廣東人把帶醬汁(勾芡)的做法稱為“溼炒”,而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。
“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過,就更不用說土生土長的廣東小夥伴了,但是想要自己在家做一份地道的幹炒牛河,卻並不是每個人都會做的。