麻辣魚皮怎麼做 酷知社 經驗 2.43W 大中小設定文字大小 麻辣魚皮步驟如下：材料：魚皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、紅辣椒2根、蔥2根、姜10克、鹽小匙、米酒小匙、鮮雞粉小匙、細糖小匙、香醋大匙、太白粉水小匙、香油小匙。做法：選用新鮮的魚，洗淨後用刀將皮肉分開，魚皮用開水汆燙後沖涼；大白菜、黑木耳洗淨、切粗絲；紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末；蔥洗淨、切段，姜去皮、切絲，備用；熱鍋倒入少許油，小火爆香蔥姜及紅辣椒，再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒；淋入米酒略炒後加入調味料，中火炒至大白菜略軟後以太白粉水勾芡，淋上香油即可。 TAG標籤：魚皮 麻辣 #
