麻辣魷魚絲怎麼做

材料：魷魚、洋蔥、香菇、蔥、姜、青辣椒。 調料：醬油、鹽、花椒 、乾紅椒、胡椒粉、雞精。

步驟：

1、魷魚須洗淨在沸水中氽一下，瀝乾水分，用鹽、醬油醃製入味；

2、鍋中倒入兩大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒；

3、 放入香菇炒香，放入洋蔥，翻炒時間長些，洋蔥成透明色，就可以下醃製好的魷魚和辣椒，同時加入雞精

4、待汁收一些，放入胡椒粉，即可裝盤。

注意：姜，大蒜切片。幹辣椒乾花椒灑少量的水浸潤，否則容易變色，蒜苗