油炸麻辣魚怎樣做出來酥脆 酷知社 經驗 8.06K 大中小設定文字大小 鍋內油燒至六成熟再放入魚即可酥脆。材料:小黃花魚500克。調料:植物油、鹽、料酒、蔥薑汁、味精、白糖、花椒粉、紅油辣椒、芝麻、香油各適量。油炸麻辣魚做法:1、將魚去鱗、鰓、內臟、洗淨,在魚身兩側各片幾刀,用鹽、料酒、蔥薑汁醃漬入味。2、將鹽、味精、白糖、花椒粉、紅油辣椒、芝麻、香油調製成味汁。3、鍋內倒油,燒至六成熱,放入魚炸至酥脆,撈出瀝油,澆上味汁即可。 TAG標籤:麻辣 酥脆 油炸 #