油炸茄子怎樣做皮才酥脆 酷知社 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 油炸茄子需要準備食材:茄子500g、麵粉150克、雞蛋1個、鹽6克、白胡椒粉1小勺、芝麻香油1小勺、紅油1小勺、紅油適量。共分為5個步驟,以下是油炸茄子的詳細操作: 操作/步驟 1、醃製 長茄去頭去尾撕成長條,加入鹽醃製20-30分鐘。醃製後控幹水分。 2、攪拌均勻 麵粉里加入雞蛋、白胡椒粉、芝麻香油、老乾媽紅油,加入適量的水,攪拌均勻。 3、茄子加入麵糊 茄子加入麵糊裡攪拌。 4、炸至金黃 加入適量油燒熱,茄子入鍋油炸至兩面金黃。 5、完成 完成。 TAG標籤:做皮 茄子 酥脆 油炸 #