薯條要怎樣炸才酥脆呢

薯條凍過之後炸更酥脆，具體做法如下：

材料：土豆、鹽水、番茄醬

做法：

1、把土豆洗乾淨去皮，切成長長的細條，每一條的寬不要超過一釐米；

2、然後用鹽水把土豆泡10分鐘；

3、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮二到三分鐘；

4、把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼；

5、把薯條放冰箱裡面去凍，凍得硬邦邦之後，可以拿出來炸；

6、鍋中加油加熱，用小火炸，分2次，先炸2、5分鐘，出鍋後晾涼，再炸一分鐘出鍋；

7、趁熱撒上鹽之類的調料，還可以配上番茄醬一起吃。