主料:土豆適量。輔料:油適量、鹽適量、澱粉適量。
製作:
1、準備一定量的土豆,並去皮。然後將其切成條狀,清洗乾淨後加入適量食鹽和清水,浸泡半個小時左右即可;
2、將浸泡後的土豆條撈出,然後放入鍋中煮熟即可,但不可煮的太熟;
3、將煮熟的土豆撈出,晾到七分幹左右,然後加入澱粉;
4、在鍋中加入一定量的油,然後待油溫到6、7分燙的時候再放入土豆條炸制,到稍微變色即可;
5、將土豆條從鍋中撈出,然後加熱油溫之8分燙,再將土豆條放入鍋中進行第二次的炸制,炸制到金黃色才撈出;
6、在撈出土豆條後,要趁熱馬上加入食鹽即可食用。