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油炸帶魚怎樣才能保持酥脆

油炸帶魚怎樣才能保持酥脆

油炸帶魚控制好火候能使炸出的帶魚酥脆。

油炸帶魚的做法主料:帶魚;輔料:蔥、姜。

油炸帶魚的做法步驟:

1、帶魚洗淨,切段。用醬油、蔥段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用;

2、沾上面粉或澱粉,即可準備下油鍋油炸;

3、油鍋內多放油,至七八成熱即可下鍋炸帶魚;

4、炸至金黃撈出瀝乾多餘的油即可擺盤,這樣做出來的帶魚酥脆可口。