求麻辣豆腐皮做法 酷知社 經驗 1.15W 大中小設定文字大小 1、將豆腐皮過水煮熟,自然晾涼,不要加入冷水速冷;2、將蔥薑蒜熱油炒香,加入辣椒麵,調料粉,孜然,胡椒粉一起翻炒,熱油加入花椒,新增麻味。炒香後加幹辣椒,然後直接加入西紅柿炒成西紅柿醬,這裡的西紅柿不要多,一個小的即可;3、放入晾涼的切成條的豆腐皮,翻炒後加一點水澱粉,防止炒幹。然後放入青辣椒;4、倒少許生抽。然後適量水,稍煮一下,不要過久,一分鐘即可。然後加雞精和鹽,出鍋。 TAG標籤:麻辣 豆腐皮 #