麻婆豆腐如何做好吃的麻婆豆腐 酷知社 經驗 5.63K 大中小設定文字大小 第一、 豆腐用洗淨,切成3cm大小的塊狀。香蔥、幹辣椒切段。生薑、大蒜切末,備用。 第二、 鍋裡放入少許油,放入生薑、大蒜末及幹辣椒、蔥白爆香,再放入豆瓣醬,豆瓣醬完全溶解後,將豬肉餡放進去一起翻炒。 第三、 豬肉餡炒香後,將豆腐丁放進去,再加入清水,清水的量剛好沒過豆腐即可,然後小火慢煮。 第四、 待煮豆腐後,將其盛出,放到一個大碗裡。炒鍋洗淨,放入大量油,將花椒放入,爆香後,將其淋在盛出來的豆腐上,再倒入兌好的水澱粉,再撒上蔥花,麻婆豆腐就成了。 TAG標籤:好吃 麻婆豆腐 #