麻辣炒蟹的做法麻辣炒蟹怎麼做 酷知社 經驗 2.37W 大中小設定文字大小 主料:螃蟹250克。調料:辣椒20克,花椒10克,姜6克,大蒜5克,大蔥10克,鹽5克,胡椒粉5克,料酒12克, 澱粉70克,雞精8克,香油5克,辣椒油20克,植物油50克。做法:1、 活肉蟹從腹臍外取殼,去淨內臟及鰓葉,去除腿尖及殼沿,洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量鹽、料酒拌勻;2、 鍋置旺火上,下植物油燒至五成熱油溫,然後將蟹塊斬口處粘裹上幹澱粉,入油鍋內浸炸至熟;3、 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用; TAG標籤:麻辣 炒蟹 #