麻辣鱈魚酸甜口的怎麼做

主料：鱈魚3條，蒜3瓣，姜適量，香菜適量，雞蛋1個，樹椒2個。

輔料：油3大勺，醋1勺，蠔油1勺，鹽適量，澱粉2勺，胡椒粉1勺，料酒適量。

步驟：

1、鱈魚洗淨切斷；

2、加入料酒，胡椒粉，鹽和一個雞蛋拌勻；

3、加入幹澱粉；

4、拌勻，讓鱈魚都掛上麵糊；

5、油鍋熱油下入魚斷翻炸；

6、炸至金黃色撈出；

7、調湯汁，蒜片加入醋，蠔油，香菜，胡椒粉，鹽，雞精；

8、準備薑絲，樹椒；

9、復炸魚段；

10、油鍋加入花椒，樹椒，薑絲炒出香味；

11、倒入湯汁；

12、加入魚段收汁。