麻辣燙裡的甜醬和辣醬是怎麼做的 酷知社 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 甜醬做法:1、將炒鍋燒熱放入少許油;2、五成熱的時候放入麵粉,推勻,加醬油,再加少量的水;3、然後把糖放入,待糖融化後出鍋就可以了。辣醬做法:1、豆豉切細末,備用;2、姜洗淨並瀝乾水份,切絲備用;3、蔥洗淨並瀝乾水份,切小段備用;4、取一碗,將豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內,調勻備用;5、起鍋,待鍋燒熱後放入沙拉油後,再放入姜和蔥一起以小火慢燒;6、待蔥燒至焦黃後,即撈起蔥姜;7、再將熱油衝入碗內,一起攪拌均勻即完成。 TAG標籤:麻辣燙 甜醬 辣醬 #