蒜蓉生蠔的做法

1、處理生蠔，把能刷的都刷掉，然後給它開背，然後讓它在旁邊涼快一會兒。

2、蒜蓉製作，這一步很重要，蒜蓉好不好吃，直接決定結果的好壞。熱鍋下油，油熱下蒜末和切好的小米椒，爆香然後倒入蠔油，生抽，鹽巴，喜歡淡一些口味的，不用放鹽巴。再爆炒一會兒，讓蒜蓉醬成金黃色的時候，就差不多了。如果要放蔥，這會兒下蔥花，翻炒幾下就搞定啦。

3、將蒜蓉均勻的鋪在生蠔上，上鍋蒸。這裡是等鍋裡的水沸了，再放上去蒸。不要蒸太久，不然肉不好吃，熟了就馬上出鍋。