蒜蓉生蠔粉絲的做法

1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉）。

2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。

3、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。

4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

6、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。

7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。