碳烤生蠔的蒜蓉的製作方法

材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。具體操作步驟如下：

1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲。

2、 把調好的調料用小火稍微加熱一下直至出來香味，放到碗裡備用。

3、 把生蠔用蠔刀或小刀開啟半殼，保留較深能裝住水分的半殼生蠔，用清水洗淨備用。

4、 半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢位時加入制好的調料，再烤二十分鐘左右即可食用。