蒜蓉香辣醬製作方法

1、準備好材料：大蒜1顆，紅尖辣椒1兩，五花肉肉沫，黃豆醬（或豆瓣醬、豆豉均可）。

2、這個份量是比較少的，單人份的話大約1-2次就可以吃完。喜歡吃辣一點的辣椒可以再多放。

3、將大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎備用。

4、大蒜去外皮小TIPS：將大蒜掰開一粒一粒的，然後直接用菜刀背拍碎，這時那個外皮就很容易拔掉了。

5、在鍋內放入花生油燒至六成熱，油儘量多點，放入豬肉沫炒至沒有水分；

6、接著放入蒜蓉翻炒出香味。

7、放入辣椒碎翻炒至差不多沒有水分，接著放入黃豆醬翻炒，水分基本蒸發完就可以了。

8、根據各人的口味，可以加一些鹽或生抽進去。

9、將醬裝入密封盒中，放涼後放入冰箱冷藏室儲存即可。放一個月左右基本是沒有問題的，但是還是建議大家隨做隨吃。