蒜蓉豆豉辣椒醬的家常做法 酷知社 經驗 2.02W 大中小設定文字大小 主料:大蒜、豆豉適量、辣椒粉適量。輔料:鹽、糖、生抽適量。方法:1、大蒜剝好,豆豉準備好;大蒜和豆豉的比例隨意,喜歡大蒜口味的,可以多備點大蒜;2、大蒜洗淨,拭乾水分,放在案板上,用刀逐個拍破;3、將豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建議不要剁得太碎了,保留顆粒感,口感會更好;4、熱鍋裡倒入適量油,同時放入花椒,小火炒香後,把花椒撈走;5、將豆豉蒜蓉放進鍋裡,中小火炒香;6、豆豉蒜蓉炒香後,倒入辣椒粉;7、調入適量鹽、白糖,調味,提鮮;8、調入適量生抽,翻炒均勻即可。 TAG標籤:豆豉 蒜蓉 家常 辣椒醬 #