蒜蓉豆豉蒸塘鯴怎麼做如何做 酷知社 經驗 1.16W 大中小設定文字大小 主料:塘角魚1條。輔料:油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、料酒適量、魚露適量、大蒜適量、生抽適量。步驟:1、準備好所用食材,塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好;2、把生薑切絲,蒜切大塊;3、把塘鯴魚切大塊後用料酒,生薑和鹽抓勻醃製10分鐘;4、把盤中的水份去掉,熱水上鍋蒸8分鐘;5、蒸魚時另起油鍋把姜蒜下鍋;6、接著加入豆豉,中火煸香出味;7、加入適量鹽,調入適量生抽;8、調入適量魚露攪勻後關火;9、把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。 TAG標籤:豆豉 蒜蓉 蒸塘 #