蒜蓉粉絲蒸鮮貝怎麼做

蒜蓉粉絲蒸鮮貝做法具體如下：

主料：扇貝4個、粉絲1把、大蒜1個、小米椒3個、小蔥適量、蠔油、料酒、鹽、蒸魚豉油適量；

清洗扇貝殼，將粉絲泡軟；用料酒生薑將扇貝肉醃製3分鐘後洗淨，將蒜切成蓉；在鍋中熱油炸1分鐘，讓蒜蓉微泛焦黃；蒜蓉中加入蠔油攪拌，製作蒜汁，扇貝上放粉絲；粉絲上放醃製後沖洗乾淨的貝肉；淋上蒜汁，並放上小米椒，放入蒸鍋內，蒸8分鐘；出鍋，並在炒鍋中準備熱油，溫度一定要高；將蔥段灑在扇貝上，並用熱油淋澆，激發蔥香味即可。