蒜蓉粉絲蒸扇貝肉怎麼做好吃

蒜蓉粉絲蒸扇貝，在其製作過程中，對扇貝肉進行醃漬處理後再烹製，並嚴格控制菜餚的製作時間，會使該道菜更加可口美味。具體準備材料和製作過程如下：

準備材料：蒜蓉、粉絲、新鮮扇貝、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、料酒、蔥、姜、蒜

具體步驟：

1、扇貝去殼，將其外殼清洗乾淨備用，扇貝肉洗淨瀝乾水分後，加入適量料酒、蒜末、蔥末、雞精等調配料醃製20分鐘，撈出備用；

2、粉絲放置於熱水中浸泡柔軟撈出，將其浸泡於冷水中備用；

3、起鍋開火，放入適量食用油燒熱，加入蔥末、蒜末、薑末等爆香，加入適量蒜蓉，翻炒2分鐘盛出備用；

4、將炒好蒜蓉汁的一部分，均勻塗抹於扇貝肉表面，並將扇貝肉放回至外殼備用；

5、 將粉絲放置於剩餘蒜蓉汁上部，扇貝放於粉絲上部，即可起鍋上籠屜蒸熟。

6、控制開鍋時間在5分鐘，鮮香味美的蒜蓉粉絲蒸扇貝即完成了。