香辣醬的製作方法步驟是什麼

1、材料：油1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。

2、乾紅辣椒剪碎(儘量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；

3、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末；

4、出香味後，先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻；

5、小火煮約5分鐘，倒入醬油，再煮3、4分鐘，即可關火。

6、徹底晾涼後，裝入容器中密封，放入冰箱儲存。