甜饅頭的製作方法和步驟 酷知社 經驗 8.59K 大中小設定文字大小 製作甜饅頭所需食材有麵粉、發酵粉、白糖、水適量。共分為以下5個步驟: 操作/步驟 1、食材拌勻 麵粉倒入乾淨的盆中,加入酵母、白糖攪拌均勻。 2、加溫水攪拌 倒入適量溫水(30-36度之間)進行攪拌,讓麵粉充分吸收為止。 3、發酵麵粉 將攪拌好的麵粉蓋上紗布,醒40分鐘左右,使麵粉發酵。 4、揉麵團 將麵粉取出開始揉麵,揉至有適度的彈性。然後搓成粗條狀,用刀切成小塊。 5、蒸制饅頭 然後開火上鍋蒸20分鐘左右即可出鍋。 TAG標籤:饅頭 #