饅頭的製作方法及配方 酷知社 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 饅頭的製作配方:麵粉,酵母粉,食用鹼面。饅頭的製作方法如下:1、麵粉與1勺鹽混合均勻,酵母粉用適量溫水衝開待用。2、將酵母粉水倒入麵粉中,水不夠時再新增適量溫水,揉成軟硬適中的麵糰後蓋上溼布醒發1小時左右。3、醒好的麵糰取出,加入一小撮鹼面揉勻,揉勻後將其搓成長條狀,將劑子揉圓。4、將籠屜均勻地塗抹上一層食用油,將揉好的麵糰一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。5、開火,大火後轉中火,再過10分鐘後關火,再悶5分鐘即可。 TAG標籤:饅頭 #