蓮蓉甘露酥的製作方法 酷知社 經驗 2.5W 大中小設定文字大小 1、先將麵粉過篩，放在案板上圍成圈，把蘇打粉均勻灑在麵粉上，中間放入清水；2、將食臭粉、食粉、白砂糖、白糖粉、糖漿、豬油混合後，然後拌入麵粉和勻，即成甘露酥皮；3、以甘露酥皮包蓮蓉餡，皮與餡的比例為2比1，包成圓形，放進餅盤；4、掃第一次蛋漿，待幹後再掃第二次蛋漿入爐；5、用中火烤至金黃色，餅呈山形，有裂紋，即成蓮蓉甘露酥。 TAG標籤：甘露 蓮蓉 #
