酥皮點心的製作方法

食材用料：麵粉300克、豬油50克、水130克、低粉200克、豬油100克、粘米面100克、核桃碎50克、花生碎50克、黑芝麻25克、白芝麻25克、菠蘿乾50克、葡萄乾25克、蜂蜜100克、食用油80克、白糖100克、杏仁30克。

製作方法：

1、先製作水油皮，先放豬油攪拌均勻，再加入水繼續揉麵，揉成較軟光滑麵糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

2、製作油酥，200克低粉放入豬油100克同樣揉好蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

3、把鬆弛好的水油皮趕出四個角，中間厚一些，放入油酥。

4、這時放入油酥之後把四個角蓋上，把油酥包好。

5、把包好油酥的麵糰擀薄。

6、擀薄之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、十五分鐘之後把面對折，再次擀平鬆弛十分鐘。

8、重複兩次對摺過程。

9、鬆弛好的麵皮，分成同樣大小的麵糰。

10、逐個擀成麵皮用手的虎口慢慢包入餡。

11.包好收口朝下摁扁放入烤盤撒上芝麻，180攝氏度烤25分鐘。