蠔油蒜蓉小白菜的家常做法

第一、 小白菜收拾清洗乾淨，控幹水分，用刀在中間斷開，切成對半。

第二、 蒜剝去皮，用水沖洗乾淨，控幹水分，切成末。

第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，備用。

第四、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入蒜末小火翻炒，不要炒糊。

第五、 放入少許料酒，兩匙兒蠔油，翻炒成蒜蓉。

第六、 放入蔥，姜，紅幹椒，稍翻炒一下，隨即放入小白菜，轉大火快速翻炒，放入五香粉，少許鹽如果個人口味比較清淡，不用放鹽。

第七、 翻炒至小白菜斷生，立即關火。放入味精，快速出勺。