酸辣牛肉的做法 怎麼做酸辣牛肉

步驟1

準備食材：牛肉300克、白蘿蔔100克、香菜10克、雞蛋1個、蔥5克、澱粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、醬油1勺、紹酒2勺、白醋1勺、色拉油適量、雞湯適量。

步驟2

將蔥切絲。

步驟3

香菜切段備用。

步驟4

牛肉切成長方塊。

步驟5

將牛肉方塊放入碗中，加入雞蛋、水澱粉、醬油、抓勻上漿。

步驟6

蘿蔔去皮，切成條。

步驟7

炒鍋置火上，加入色拉油燒至七成熱，逐塊下入牛肉炸呈金黃色，撈出瀝油待用。

步驟8

鍋中放入雞湯、牛肉，蓋上蓋用小火燉1小時。

步驟9

再加入蘿蔔條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、白醋、紹酒，燉約10分鐘。

步驟10

撒上香菜段、蔥絲即可，然後倒入湯碗內。