酸辣牛肉湯怎麼做

主料， 牛肉150克 、粉絲 25克 、胡蘿蔔 100克 、香菜 10克 、鹽 4克 、料酒 25克 、辣椒油 15克 、醋 25克 、芡粉 25克、 花生油 25克

1、牛肉洗淨，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟；

2、胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，放入牛肉湯750克燒開，加細粉絲，牛肉絲和餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。