酸辣羊肉湯的簡便做法

羊肉是咱們食用的主要肉食之一，其肉質細膩，容易消化吸收，多吃有助於提高身體免疫力。當然，羊肉的做法數不勝數，對於家庭來說，越簡單的越健康。

新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水。

蔥切成花，薑切片備用。

洗乾淨的羊肉切成片放鍋裡，加兩三碗清水。鍋開後，撇去湯表面的浮沫。

加入少量料酒，以便除羶味，加入薑片·八角·桂皮，蓋好鍋蓋。

大火燒開，小火熬20分鐘，肉熟透後加入醋·鹽·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉湯就大工告成啦。盛入碗後，撒一點蔥花，色香味俱全了。