肉末燜牛血酸辣牛血的做法

第一、 把牛血切成厚片。

第二、 瘦肉剁成肉末加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鍾，蒜米、薑蓉、香蔥準備好。

第三、 開火下油，放蒜米進去爆香，放肉末進去翻炒至變色，再加1勺生抽。

第四、 翻炒均勻加小半碗水進去。

第五、 再加小半碗的水澱粉進去攪拌均勻。

第六、 然後放牛血進去，蓋上蓋子小火燜。

第七、 燜2分鐘左右，然後下香蔥進去翻炒均勻就可以了。