酸菜炒牛肉的做法

酸菜炒牛肉的做法：

1、牛肉洗淨滴乾水分，切成薄片。

2、泡椒泡野山椒適量切段，泡薑切片，蒜粒拍碎，香蔥白切段。

3、熱油適量，下新鮮青花椒爆出香味後，倒入蒜碎、幹辣椒、八角、桂皮、蔥白炒香。

4、倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒變色出香後摻入鮮湯。

5、倒入醃好的牛肉片、水再次沸騰時，撥散牛肉片，倒入洋蔥片和黃瓜條。

6、另起乾淨炒鍋，熱油適量，油燙後澆在辣椒粉上，撒上蔥花即可。