香辣拌牛肉的做法是什麼 酷知社 經驗 9.4K 大中小設定文字大小 1、先把牛肉熱水焯過後備用,燉鍋再放入水燒開,加入蔥,姜,料酒,料包,放入牛肉煮。2、燉半小時後加入三勺鹽和一勺生抽調味,再燉半小時後關火燜著。3、把去殼的油炸花生裝入保鮮袋內,用擀麵杖擀碎。4、鍋下油,放入幾個辣椒和花椒小火熬出香辣油,取出辣椒及花椒,只要油。5、熟牛肉切片後,裝盤,倒一勺肉湯,上面撒一小勺細鹽,一層花生碎,一層蔥花,灑上辣椒粉和椒鹽,倒一點香油,把加熱過的香辣油澆在上面即可。 TAG標籤:牛肉 香辣 #